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基圍蝦到底是什么蝦?為何南北方賣的各不一樣

2019-11-24 13:35| 發布者: fajuan| 查看: 198| 評論: 0



說到manbetx體育市場最受接待的蝦,許多人商販都會告訴你“基圍蝦”。信賴一提及基圍蝦,各人對這個名字都非常認識,險些許多小同伴都是吃過的。基圍蝦不管是爆炒照舊清蒸,都黑白常好吃的,它肉質爆滿鮮嫩,吃起來非常滿意,而且做法簡樸,因此不管是廚房新手照舊廚房老手,都可以做出鮮味的基圍蝦。不知道小同伴喜好吃基圍蝦嗎?

小編就很喜好吃基圍蝦,每次去manbetx體育市場都要買一些來解解饞。不外,固然我們常常聽到這個名字,但是假如問你,基圍蝦到底是什么蝦,你可以答復得上來嗎?大概有的小同伴會以為,基圍蝦不就是基圍蝦嗎?豈非它另有其他的品種嗎?究竟上,南北方賣的基圍蝦就各不一樣,不懂的小同伴別再受騙了。

確切來說,“基圍”并不是這種蝦的學名,它是指廣東近海的地步,為了防止地步被沖進的海水粉碎,以是就在地步的附近構筑了一些堤圍。而這類蝦,就喜好生長在如許的情況,在這里產卵獵食,久而久之,漁民發現這種蝦生長的特性,于是就構筑了“基圍”來養殖這些蝦,以是老一代人稱基圍捕的蝦為基圍蝦。

因此南邊人所說的基圍蝦,就是廣東漁民最早捕撈到的海蝦,它的學名叫“刀額新對蝦”,也稱“獨角新對蝦”,“麻蝦”。這種蝦的特點就是外殼很軟,個頭也比力小,有兩根長長的髯毛。最早的基圍蝦,都是生存在海水里,不外,由于這種蝦順應本領比力強,因此如今也有許多淡水養殖的基圍蝦。

而北方的基圍蝦,是指活蹦亂跳,渾身帶有條紋的蝦。它看起來非常美麗,白褐色的斑紋,漂亮的藍尾巴。那么,你知道它是什么蝦嗎?實在,北方的基圍蝦就是海水養殖的日本對蝦,也被稱為花尾蝦、斑節蝦,車蝦。它的特點就是殼厚且硬,肉質豐富。由此可見,南北方的基圍蝦實質上是兩種差別的蝦。看完小編的先容,不知道小同伴更愛吃哪種蝦呢?


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