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\"怎樣辨別對蝦、羅氏蝦、北極甜蝦……一文辦理“蝦”熟悉\" ...

2019-11-8 11:58| 發布者: 嗯哼7Z| 查看: 217| 評論: 0



——你知道蝦為什么叫蝦嗎?

長毛對蝦(俗稱紅尾蝦)

網上一搜,不少人答復:由于蝦是蟲類,又生存于水下,以是叫蝦!乍眼一看,似乎挺有原理,但蝦的繁體字是“”……

那又為什么要叫呢?實在很簡樸,由于古代“叚”通“霞”,霞即晚霞,“入湯則赤色如霞也”(《本草綱目》),引其特性而成字。關于蝦字的出現,《爾雅》最早是寫;漢宣帝時,王褒的楚辭「九懷通路」“鯨鱏兮幽潛,從蝦兮游陼”開始用,之后兩者并用,互通有無,而字體書法雖歷經百家,但“叚”這個特性不停陪同左右。

蝦字演變

如許普通易懂,卻由于漢字簡化而令人望文生義,也是始愿不及此。別的,不管是《康熙字典》照舊“維基百科”,都沒有“蝦”字泉源的記錄,更別說互動、百度這些百科了——本文大概是第一篇探究蝦字淵源的文章。(如今維基有,那是我貢獻的)

固然,句斟字嚼就沒意思了,作為科普文章,最重要照舊辦理“蝦”熟悉!比方:

  • 白對蝦、基圍蝦、羅氏蝦都有什么差別?
  • 真蝦與螃蟹的關系,居然比對蝦還親?
  • 為什么說波士頓龍蝦實在不是龍蝦?
  • 皮皮蝦的打擊力真有那么鋒利嗎?
  • ……

接下來,我將通過研究蝦的布局、種類,逐一解疑釋惑。

皮皮蝦一拳打爆蟹螯

p.s:

1、關于魚蝦蟹貝,除了魚還沒寫,按照貝、蟹、蝦的次序,本文是第三篇;

2、由于中文學名尚未全面確認,而俗稱繁雜,為求正確,本文皆附拉丁學名;

3、本文以WoRMS最新數據為準,訂正不少維基、百度等尚未更新大概亂寫的詞目;

4、圖片約為本人繪制、拍攝(包羅GIF),引自維基共享資源以及WoRMS等天下科研網站,并重新整理、翻譯。

,界說上有狹廣之分,狹義是指軟甲綱十足目標真蝦下目,比方太湖白蝦、羅氏沼蝦、北極甜蝦;廣義則包羅統統帶蝦字的節肢動物,比方對蝦、龍蝦、皮皮蝦、南極磷蝦等。詳細怎樣區分,那就得先從布局提及。

蝦說布局

蝦的形態特性是分類的重要依據,比方:鰓腔,口器,額角上的刺、脊、溝,第三顎足指掌長度比,第二胸足螯節差別等。

蝦的分類細節

蝦由頭胸部和腹部構成,共有附肢21節,包羅:帶柄的復眼;具有觸覺、嗅覺、均衡作用的第一觸角和第二觸角;用來抱握、堵截、研磨食品的大顎、第一、第二小顎;幫忙攝食、呼吸的第一~第三顎足;用以爬行、捕食的第一~第五胸足;用于游泳的第一~第五腹足;另有起落、彈跳作用的尾扇,由尾柄和尾肢構成。步足還分成指、掌、腕、長、座、基、底7節,有些種類,第一、二步足前3節,通常會特化成可動指和不可動指,即蝦鉗。

蝦布局

蝦的緊張器官會合在頭胸部。剝開頭胸甲,蝦頭兩側的白色篩狀物為鰓,用來互換氣體;褐色腺體是肝胰臟,產生消化酶消化食品;胃由賁門胃和幽門胃構成,賁門胃先用角質齒磨碎食品,幽門胃則用剛毛過濾,過濾物通過第二觸角基部的分泌孔排擠,剩余的轉送至肝胰臟包裹的中腸,在這里舉行食品消化以及養分儲存,末了的廢棄物經后腸由肛門排擠,后腸即蝦線。

蝦剖面

卵巢與精巢也位于頭胸甲內。和螃蟹一樣,偏淡水種類產卵比力少,比方太湖白蝦每次只有600-5000粒,而海蝦通常有10-100萬粒;不外,與螃蟹只有一種傳教士姿勢差別的是,蝦類解鎖了更多交配姿勢。

蝦的交配過程

怎樣分辨蝦的性別?

  • 以對蝦為例,雄性第一腹足內肢特化成交代器,生殖孔位于第五胸足基部;
  • 雌性在第四、五胸足之間形成圓盤狀的納精囊,輸卵管即生殖孔位于第三胸足基部。

對蝦的性別分辨

至于蝦籽滿腹的,也并非就是母蝦,有些蝦類,比方北極蝦,自己便是牝牡同體。

蝦說一生

差別的蝦,有差別的生命周期,以對蝦為例,一樣平常會履歷受精卵、無節幼體(6期)、蚤狀幼體(3期)、糠蝦幼體(3期)、仔蝦、幼蝦、成蝦等階段。此中,無節幼體沒有口器,趨光性強,不攝食,依賴自身的卵黃維持生命運動,在2天左右完成6次蛻殼釀成蚤狀幼體;蚤狀幼體形成胸甲,生出7對附肢,出現完備的口器和消化器官,開始攝食,顛末3期(3天)發育為糠蝦;糠蝦幼體再顛末3期(3天)發育成仔蝦,終于可以或許捕食小的浮游生物。

糠蝦幼體被大量捕撈,便是青島俗稱“末貨”的海鮮。

對蝦的生命周期

說完蝦生大事,接著便是——

蝦說種類

借居蟹雖說不是螃蟹,但好歹和螃蟹同樣是抱卵亞目,就像同一省里的差別都會,始終還算“一家人”,而廣義的蝦就不一樣了,它們不光差別省,乃至是差別國家!

生物學家把軟甲綱分成3個亞綱,此中,葉蝦亞綱是一個原始類群,現存61種,長得有點像蝦,不外和蝦險些不要緊;別的一個亞綱——掠蝦亞綱,固然只有1個口足目,僅僅484種,但很受人類待見,由于內里有緊張的海鮮成員——皮皮蝦;然而,最最緊張的照舊真軟甲亞綱,這一亞綱包羅各種各樣的蝦類、蟹類,現在有41877種。由于種類太多,真軟甲亞綱分成3個總目,此中,原蝦總目也是一個原始類群,現存67種;囊蝦總目雖是大群,計有25135種,但體型廣泛較小,貢獻不大,像海蟑螂更是令人討厭;第三個總目——真蝦總目才是人類的最愛!它又分成十足目磷蝦目,合計16675種。當中,十足目再細分成枝鰓與抱卵2個亞目,枝鰓亞目最大特點是就擁有枝狀的鰓,同時它也不抱卵,全部對蝦便是這一亞目標成員,共有528種;抱卵亞目又叫腹胚亞目,顧名思義,這一類雌性會在腹足上孵化受精卵。抱卵亞目也是一個大群,統計有16061種,這么多,固然更要細分了,以是有無鰲、螯蝦、短尾、真蝦、螻蛄蝦等共11個下目。到這還遠遠沒完!比方真蝦下目又繼承分成15個總科……

軟甲綱的演化樹

印象中,像草蝦、花蝦這些對蝦和真蝦并無兩樣,沒想到在分類學上竟是差別亞目;現實上,蝦的差別英文單詞早就展現了,比方真蝦是Shrimp,對蝦叫Prawn,Lobster是無鰲的龍蝦,而包羅小龍蝦在內的螯蝦叫Crayfish。那Prawn和Shrimp都有什么區別呢?通常,對蝦會比真蝦大,但這種區分很籠統,如果碰到一只小對蝦和一只大真蝦,便很為難了,正確無誤的辨認還得從下面這5個特性動手:

對蝦與真蝦的5大區別

  1. 殼:真蝦是瓜代疊法,而對蝦的每一片都疊在下一片之上
  2. 身:真蝦帶有明顯的折彎,而對蝦是順滑的彎曲
  3. 螯:真蝦只有2對,而對蝦是3對
  4. 鰓:真蝦是葉狀,而對蝦是枝狀
  5. 卵:真蝦用腹足抱著孵化,而對蝦直接排到水里

別的,根據生長情況的差別,一樣平常還會把蝦分成淡水蝦和海產蝦,這種分法可以用,但并不嚴謹,比方,羅氏蝦和大閘蟹一樣,剛出生時必要半海水情況,但卻在淡水中發展,那你說它是淡水蝦照舊海產蝦呢?

據WoRMS最新統計,真蝦下目有3684種,而包羅皮皮蝦、南極磷蝦等全部帶蝦字的節肢動物在內,現存合計6577種,由十足目、磷蝦目、口足目三分天下。

常見的15科24屬

接下來,根據上圖列示,簡樸地先容一些常見蝦類。

一、對蝦:

對蝦這個名字,聽說泉源于慈溪太后的“賜名”,不外已無從證明,更可信的應該是已往北方風俗以成對出售,其時的蝦便是中國對蝦,由于蝦身幾近透明,又稱之為明蝦;明蝦很大,多只欠好算,一只又欠好看,市場便盛行一對出售,久而久之,便成了對蝦。

古代北方的賣魚圖

對蝦總科下分5科,此中,對蝦科包羅27屬。

赤蝦屬72種,常見有:

  • 須赤蝦/Metapenaeopsis barbata,俗稱鐵殼蝦、厚殼蝦、火燒蝦等,重要分布于東海、南海,個體較小,7-12厘米,外貌具各種不規則的赤色斑塊,煮熟后如被火燒,由于殼厚,代價較低,多以冷凍販售。

須赤蝦Metapenaeopsis barbata

  • 戴氏赤蝦/Metapenaeopsis dalei,俗稱紅筋蝦,多見于黃海、東海,個體較小,約6厘米,體表散布深赤色條斑,胸肢、腹肢紅白相間,尾巴通常具赤色,一樣平常制成海鮮干貨。

戴氏赤蝦Metapenaeopsis dalei

新對蝦屬28種,常見如:

  • 刀額新對蝦/Metapenaeus ensis,俗稱沙蝦、麻蝦、基圍蝦等,特性是額角上緣有齒,下緣光滑。基圍蝦的叫法源自珠三角,從前近海地步筑基防浪,謂之基圍,然蝦喜好聚集于此,漁民相識后,便探索創造出“基圍養殖”。基圍蝦廣泛很小,約8厘米,皮薄肉嫩,常用于白灼。

刀額新對蝦Metapenaeus ensis

對蝦屬33種,常見有:

  • 中國對蝦/Penaeus chinensis,俗稱大蝦、明蝦、東方對蝦等,由于雄性偏黃,雌性發青,又有“黃蝦”、“青蝦”之稱。用它做成的山東經典名吃“油燜大蝦”,殼薄肉酥,回味無窮。

中國對蝦Penaeus chinensis

  • 日本對蝦/Penaeus japonicus,俗稱虎蝦、花蝦、竹節蝦、花尾蝦等,北方偶然還叫“基圍蝦”,最大特點是尾部顏色如同彩虹,有棕、黃、藍、紅燈色。由于肉質鮮甜,口感彈牙,日式天婦羅常以之為主料。

日本對蝦Penaeus japonicus

  • 斑節對蝦/Penaeus monodon,俗稱草蝦、鬼蝦、黑虎蝦、牛形對蝦等,團體暗綠色,是對蝦科中最大的一種,體長可達33厘米。生命力強,遠程運輸也不易殞命,不外蝦殼較厚,可食用比例較低。

斑節對蝦Penaeus monodon

  • 萬氏對蝦/Penaeus vannamei,俗稱白蝦、白對蝦、白肢蝦、南美白對蝦等。由于生長敏捷、飼料簡樸、生命力強、能高密度養殖,因此很受manbetx體育養殖者青睞,而對消耗者來說,代價比力親民。

萬氏對蝦Penaeus vannamei

鷹爪蝦屬12種,常見如:

  • 鷹爪對蝦/Trachysalambria curvirostris,俗稱立蝦、猿蝦、雞爪蝦、黃渤海鷹爪蝦等,體長6-10厘米,腹部彎曲,形如鷹爪,殼厚粗糙,充滿細毛,一樣平常曬成蝦仁,“金鉤海米”重要是用它做的。

鷹爪對蝦Trachysalambria curvirostris

二、管鞭蝦:

第一觸角左右兩鞭聯合形成管狀,謂之管鞭,管鞭蝦科也屬于對蝦總科,下分10屬共81種,此中以Pleoticus屬(未有中文學名)和管鞭蝦屬最具經濟代價。

Pleoticus屬只有3種,重要是:

  • 牟氏紅蝦/Pleoticus muelleri,俗稱天使紅蝦、阿根廷紅蝦,產于大西洋阿根廷海疆,由于接納船凍方式,聽說與牡丹蝦、北極甜蝦并列為環球三種最好吃的生食蝦,但要留意去除蝦線,假如沒去掉,那就很有大概是環球最難吃。

牟氏紅蝦Pleoticus muelleri

進入中國市場的阿根廷紅蝦一樣平常有3種規格,其篩選分級完成于撈捕船上。

阿根廷紅蝦分級

管鞭蝦屬38種,常見有:

  • 中華管鞭蝦/Solenocera crassicornis,俗稱紅蝦,殼薄光滑,體呈赤色,巨細與鷹爪蝦相似,6-8厘米。由于體型較小,肉質不佳,一樣平常作加工食品。

中華管鞭蝦Solenocera crassicornis

  • 大管鞭蝦/Solenocera melantho,是同屬較大的一種,最大可達15厘米,代價也比別的管鞭蝦貴,多作奇怪及冷凍販售,在日本很受接待。

大管鞭蝦Solenocera melantho

三、櫻蝦:

櫻蝦總科下分3科,此中,櫻蝦科有19屬共96種,最重要是毛蝦屬和櫻蝦屬。櫻蝦的特性是甲殼單薄,額角短小,第四五步足有退化傾向。

毛蝦屬14種,常見有:

  • 中國毛蝦/Acetes chinensis,俗稱蝦皮、水蝦、小白蝦,中國特有。體型很小,只有1~4厘米,無色透明,唯口器、觸鞭、尾扇略顯赤色,常用以制作蝦皮、蝦膏、蝦醬。

中國毛蝦Acetes chinensis

  • 日本毛蝦/Acetes japonicus,與中國毛蝦極為相似,但更小,更可靠的辨別方法是:本種尾肢的內肢基部通常只有1顆較大的紅點,而中國毛蝦通常是一列或1撮紅點。

日本毛蝦Acetes japonicus

櫻蝦屬4種,常見如:

  • 正櫻蝦/Sergia lucens,這種蝦非常特殊,它會發光,又叫發光櫻蝦,臺灣一樣平常稱之為櫻花蝦、晶瑩櫻蝦;體長3-5厘米,甲殼軟薄,身材淺粉赤色并充滿紅點。

正櫻蝦Sergia lucens

四、龍蝦:

無鰲下目分龍蝦與蟬蝦兩科,龍蝦科又分12屬62種。一樣平常來說,龍蝦肉比螯蝦肉干,但更有營養,別的,活的龍蝦尾部一定會輕微卷起。

龍蝦屬22種,常見有:

  • 斷溝龍蝦/Panulirus interruptus,俗稱加州龍蝦或墨西哥龍蝦
  • 日本龍蝦/Panulirus japonicus,俗稱紅殼或臺灣龍蝦
  • 美麗龍蝦/Panulirus ornatus,俗稱大龍蝦、花龍蝦、七彩龍蝦、澳洲龍蝦
  • 中國龍蝦/Panulirus stimpsoni,俗稱龍蝦、金門龍蝦,多棲息于礁石縫隙間

四種常見龍蝦

五、蟬蝦:

蟬蝦科分4個亞科19屬,共90種。蟬蝦與龍蝦相比,最大的差別是:蟬蝦第二觸角寬而扁平,不具觸鞭。

團扇蝦屬8種,常見如:

  • 毛緣扇蝦/Ibacus ciliatus,俗稱琵琶蝦、拖鞋龍蝦,臺灣又叫蝦蛄頭。體色粉紅,長約20厘米,極扁平,食用部門較少。

毛緣扇蝦Ibacus ciliatus

  • 九齒扇蝦/Ibacus novemdentatus,名字固然叫九齒,但后側緣通常是6~8齒,而毛緣扇蝦為11~12齒。身材扁平,呈淡黃褐色,具紅褐斑,捕捉量比毛緣扇蝦多。

九齒扇蝦Ibacus novemdentatus

扁蝦屬5種,常見有:

  • 東方扁蝦/Thenus orientalis,體長可達25厘米,形似巴爾曼扇蝦,不外二者眼睛位置不一樣,巴爾曼扇蝦眼睛在中線附近,而東方扁蝦的眼睛在頭部甲殼雙方。

東方扁蝦Thenus orientalis

六、淡水龍蝦:

螯蝦下目有4總科,共744種,淡水龍蝦總科又分3科,此中,螯蝦科再分14屬475種。

原蝲蛄屬168種,常見有:

  • 克氏原螯蝦/Procambarus clarkii,又名路易斯安那州螯蝦,俗稱小龍蝦,原產于美國東南部,體長5.5~12厘米,最重可達50克,壽命約5年。小龍蝦固然對情況順應本領很強,但污水不活動缺乏氧氣,它也活不了。

克氏原螯蝦Procambarus clarkii

必要留意的是,中國本土原有的東北黑螯蝦(又名蝲蛄)、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦和朝鮮黑螯蝦這四種淡水龍蝦,現今劃歸擬螯蝦科唯一的擬螯蝦屬。

克氏原螯蝦與食品,天敵,病原體和寄生蟲方面的生物關系

七、海螯蝦:

海螯蝦總科也屬于螯蝦下目,總科之下只有海螯蝦一科,有16屬56種。

螯龍蝦屬只有2種,最著名的便是:

  • 美洲螯龍蝦/Homarus americanus,俗稱美洲龍蝦、波士頓龍蝦,體長20-60厘米,最長1.06米,最重可達20.14公斤,體表光滑,體色通常為橄欖色或綠褐色,橘色、玄色也能見到,但看到藍色概率就只有1/200萬,而黃色是1/3000萬的時機。

美洲螯龍蝦Homarus americanus

形狀上,螯龍蝦與龍蝦極為相似,但實在很好區分,螯龍蝦有螯,觸角比力短、細,龍蝦無鰲,觸角長、粗、多刺。

螯龍蝦與龍蝦的比力

海螯蝦一樣平常棲息在深海,終其一生不停在蛻殼,成熟后險些不會老化,其年事可由重量推測,1公斤約莫是16歲。

八、鼓蝦:

鼓蝦,又叫槍蝦,螯足一大一小,當其大螯快速合上時,會噴射一道時速高達100公里的水流,從而觸發空穴征象,形成一個極微小的低壓氣泡,而當水壓規復正常時,氣泡便會崩裂發出噼啪聲,猶如打鼓。鼓蝦總科下分8科共1129種,在渤海灣,重要有:

  • 光顯鼓蝦/Alpheus digitalis,俗稱嘎巴蝦、匪賊蝦,體長3.5~5.5厘米,體色以棕褐為主,多具光顯斑紋。有道菜就叫“涼拌嘎巴蝦”。

光顯鼓蝦Alpheus digitalis

鼓蝦與蝦虎魚有共生關系。

九、匙指蝦:

匙指蝦總科只有匙指蝦一科,科下45屬共497種,重要生存在熱帶及大多數溫帶的淡水水域,少量生存于海水中。匙指蝦體態微小,顏色豐富,多為觀賞用途。

米蝦屬310種,常見如:

  • 多齒米蝦/Caridina multidentata,俗稱黑殼蝦、水晶蝦、大和藻蝦等,體長2~5厘米,有數條虛線或點狀斑紋,多為銀色,被視為水草缸的清道夫。

2006年由“Caridina japonica”改為“Caridina multidentata”

  • 廣東米蝦/Caridina cantonensis,中國特有的觀賞蝦,有紅、藍、黑、金等多種體色,對水質和pH值要求都比力高,豢養困難。

廣東米蝦Caridina cantonensis

十、長臂蝦:

長臂蝦以其第二對胸足長且粗為特性,總科下分5科,共1093種,此中,長臂蝦科就有1073種,歸為136屬。

沼蝦屬253種,常見有:

  • 日本沼蝦/Macrobrachium nipponense,俗稱青蝦、江蝦、河蝦、湖蝦、沼蝦,小時半透明,長大青綠色,額角是重要的辨別方式,上緣10~17齒,下緣3~5齒,常見于各地江河湖沼,以太湖、巢湖等最好,齊白石畫的蝦便是它。

日本沼蝦Macrobrachium nipponense

齊白石的“蝦趣”之一

  • 羅氏沼蝦/Macrobrachium rosenbergii,俗稱羅氏蝦、款項蝦、泰國蝦、淡水長臂大蝦,最大特性是帶有一對壯麗的藍色步足,通常富有蝦黃,做成蒜蓉羅氏蝦很好吃。

羅氏沼蝦Macrobrachium rosenbergii

長臂蝦屬88種,一樣平常體長5~9厘米,活時透明,煮熟白色,以是又叫白蝦。常見有:

  • 安氏白蝦/Palaemon annandalei,又名短腕白蝦,只產于中國沿海。
  • 脊尾白蝦/Palaemon carinicauda,也可制作“金鉤海米”,只產于中國沿海。
  • 奇麗白蝦/Palaemon modestus,俗稱米蝦、水晶蝦、太湖白蝦,“太湖三白”之一。

三種白蝦辨別

十一、長額蝦:

長額蝦總科下分2科,此中,長額蝦科有19屬195種。

長額蝦屬43種,常見有:

  • 北方長額蝦/Pandalus borealis,俗稱北極蝦、元寶蝦、北極甜蝦,體型較小,肉質精密,吃起來有淡淡的甜味;

北方長額蝦Pandalus borealis

  • 高背長額蝦/Pandalus hypsinotus,俗稱牡丹蝦、富士山蝦、日本牡丹蝦,特性是蝦頭帶白色斑點,上具隆脊。

高背長額蝦Pandalus hypsinotus

  • 寬腳長額蝦/Pandalus platyceros,俗稱斑點蝦、加拿大牡丹蝦或溫哥華牡丹蝦,特性是蝦須紅白相間,蝦頭帶白色條紋,蝦身具白色斑點。

寬腳長額蝦Pandalus platyceros

加拿大的BC WILD SHRIMP,是多種長額蝦的合稱,華人一樣平常稱之為牡丹蝦,牡丹蝦肉質軟嫩,入口即化,有蝦中之王的美譽。

十二、螻蛄蝦:

螻蛄蝦下目有4科共241種,此中螻蛄蝦科再分13屬193種。

奧螻蛄蝦屬8種,常見如:

  • 美食奧螻蛄蝦/Austinogebia edulis,俗稱蝦猴,大連、煙臺、鹿港可見,體長4~6厘米,生存于泥沙岸的潮間帶,每洞只有一只,洞呈Y形,有2個出口。

美食奧螻蛄蝦Austinogebia edulis

螻蛄蝦屬124種,常見如:

  • 大螻蛄蝦/Upogebia major,俗稱螻蛄蝦、海蜂子,相比美食奧螻蛄蝦,渤海、黃海灘涂更常見的是大螻蛄蝦,人們常在灘涂上用毛筆捕捉。

大螻蛄蝦Upogebia major

十三、磷蝦:

磷蝦目分2科16屬共86種,此中,深海磷蝦科只有1種,即最原始的深海磷蝦,同時也是唯一不會發光的磷蝦,而別的一科——磷蝦科,全部會發光,有15屬85種。它們雖小,只有1~2厘米,卻是地球食品鏈底部的關鍵物種,單是南極磷蝦每年便可制造逾5億公噸的生物質能,約為人類的兩倍。

鯨鯊吸食磷蝦

固然磷蝦腹部也有5對步足,但裸露的鰓以及沒有顎足、會發光等,照舊很輕易與別的蝦類區別開來。

磷蝦的構造

磷蝦屬31種,常見有:

  • 平靜洋磷蝦/Euphausia pacifica,眼呈球形,體長1~2厘米。磷蝦并非只是南極才有,比方,中國東海也有平靜洋磷蝦。

平靜洋磷蝦Euphausia pacifica

  • 漂亮磷蝦/Euphausia superba,俗稱大磷蝦、南極磷蝦,體長4~6厘米,以其為重要質料的磷蝦油越來越盛行,遭到環保主義者猛烈反對。

漂亮磷蝦Euphausia superba

十四、蝦蛄:

蝦蛄屬于口足目,口足目標名稱泉源于蝦蛄口器第2對顎足特化成捕獲足,捕獲足又叫“掠足”,這也是掠蝦亞綱名字的泉源。口足目分7總科,共484種,中國沿海占了/,巨細從幾厘米到40厘米不等,最大記錄長達46厘米;根據第2對顎足差別的捕獲方式,又分為穿刺型和粉碎型兩種。

蝦蛄的巨細比力

指蝦蛄總科下分7科,此中,齒指蝦蛄科只有1個齒指蝦蛄屬,這一屬有8種,常見如:

  • 蟬形齒指蝦蛄/Odontodactylus scyllarus,俗稱雀尾螳螂蝦、七彩螳螂蝦、紋華青龍蝦等,色彩美麗,體長可達18厘米。這種蝦蛄屬于粉碎型,能在1/50秒內,以80公里/小時的速率打擊獵物,而且為了節流體力,還會選擇獵物的單薄部位。

蟬形齒指蝦蛄Odontodactylus scyllarus

蝦蛄總科旗下只有蝦蛄科,這一科有49屬,此中,口蝦蛄屬有3種,最緊張是:

  • 口蝦蛄/Oratosquilla oratoria,俗稱皮皮蝦、瀨尿蝦、螳螂蝦、富貴蝦、琵琶蝦等,屬于穿刺型,分布最廣、產量最大,是香港避風塘名菜“椒鹽瀨尿蝦”的重要質料,清蒸也極其鮮味。

口蝦蛄Oratosquilla oratoria

關于蝦蛄別的風趣的究竟:

  • 人類只有紅、藍、綠3種視卵白,而蝦蛄擁有12種,從而能比人類看到更豐富的顏色,大概是地球上視覺體系最發達的生物;

蝦蛄的視覺波長

  • 蝦蛄對朋友的態度比人類更剛強,一旦聯合,雌性便專注于穴內產卵,而雄性則外出捕獵,終其一生不分離;
  • 分辨蝦蛄雄雌的本領:雄性第3對腹足邊上有1對相較更小的附肢,雌性沒有。

固然說,研究這么深入,泯滅相其時日,終極也是為了吃……但別說,如許的研究照舊故意義的,久遠來說,為了維護生態均衡,知道哪些蝦不應該吃,哪些蝦應該有控制的吃,而更具實際意義的是,會辨別各種蝦,不被市儈以次充好、魚目混珠,成為一名知識型的人,這也是很故意思的。


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